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資料の詳細

■資料情報

書名

美しい世界のチーズの教科書
著者 トリスタン・シカール∥著、ヤニス・ヴァルツィコス∥イラスト、河 清美∥訳
著者典拠
出版者 パイインターナショナル
出版年 2021.3
ページ数 271p
大きさ 24cm
ISBN
4756251722, 9784756251725
分類記号 648.18
内容紹介
カマンベールが白いのはなぜ?チーズ特有の匂いはどこからくるの?ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは?世界中の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介する。
キーワード チーズ
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 畜林水産業 648.1/ｼ 104574312 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。