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資料の詳細

■資料情報

書名

生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用

著者 ナガタ ユイ∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN
4416521553, 9784416521557
分類記号 596.63
内容紹介
フレッシュな「生野菜」とパンを使ったサンドイッチ、パンの食べ方、料理、デザートを幅広く紹介。野菜のカットの仕方、水切りの仕方などの基礎的な調理法、生野菜に合う基本のソースとドレッシング、タルティーヌの基本と応用なども解説する。
キーワード サンドイッチ 蔬菜
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■蔵書状況

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幕別本館 知のコーナー - 衣食住4-3 596/ナ 104573423 一般図書
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