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資料の詳細

■資料情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔7〕 魚のおかず 地魚・貝・川魚など

著者 日本調理科学会∥企画・編集
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2020.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN
454019187X, 9784540191879
分類記号 596.21
内容紹介
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。地域で親しまれてきた"地魚"を使った料理を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
キーワード 日本料理 料理(魚)

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 衣食住4-2 596/ゼ/7 104571445 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。