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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔7〕 魚のおかず 地魚・貝・川魚など |
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|---|---|---|
| 著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2020.11 | |
| ページ数 | 127p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
454019187X, 9784540191879
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| 分類記号 | 596.21 | |
| 内容紹介 |
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。地域で親しまれてきた"地魚"を使った料理を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
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| キーワード | 日本料理 料理(魚) | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住４－２ | 596/ｾﾞ/7 | 104571445 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。