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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔8〕 肉・豆腐・麩のおかず |
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|---|---|---|
| 著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2019.11 | |
| ページ数 | 128p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4540191888, 9784540191886
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| 分類記号 | 596.21 | |
| 内容紹介 |
2017年から刊行している「伝え継ぐ 日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「肉・豆腐・麩のおかず」では、肉や卵などの動物性たんぱく質の食品と、豆腐や麩などの植物性たんぱく質を使った料理91品を取り上げる。レシピつき。
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| キーワード | 日本料理 料理(肉) 料理(豆腐) 麩 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住４－２ | 596/ｾﾞ/8 | 104571444 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。