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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
villa aida自然から発想する料理 |
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|---|---|---|
| 著者 | 小林 寛司∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2019.7 | |
| ページ数 | 223p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4388063053, 9784388063055
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
『月刊 専門料理』2018年1月号~12月号にて連載した「農園より villa aidaの12ヵ月」をベースに、新たに料理90品を追加して書籍化。畑を耕し、野菜を育て、料理を作る。ヴィラアイーダの106皿と、日本のガストロノミーの未来像。
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| キーワード | 料理 | |
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