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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語 中公新書 ２５７２ |
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|---|---|---|
| 著者 | 竹下 大学∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 中央公論新社 | |
| 出版年 | 2019.12 | |
| ページ数 | 282p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4121025725, 9784121025722
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| 分類記号 | 616 | |
| 内容紹介 |
より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい種を…。品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。じゃがいもや大豆、大根、わさびなど7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。
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| 内容細目 |
• ブリーダーの特殊技能
• ジャガイモ 次々現れる敵との激闘の数々
• ナシ 日本発祥の珍しき果樹
• リンゴ サムライの誇りで結実した外来植物
• ダイズ 縄文から日本の食文化を育んできた豆
• カブ 持統天皇肝いりで植えられた作物
• ダイコン 遺伝子学者の想像を超えた品種たち
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| キーワード | 食用植物 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 農林水産業２－４ | 616/ﾀ | 104564442 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。