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資料の詳細

■資料情報

書名

パフェの教本 定番から最新まで
著者 富田 佐奈栄∥著
著者典拠
出版者 旭屋出版
出版年 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN
4751114115, 9784751114117
分類記号 596.65
内容紹介
定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。フルーツのカッティング術はプロセス写真で掲載。
キーワード 洋菓子
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理３ 596.6/ﾄ 104564003 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。