土屋 健∥著、黒丸∥絵、松郷庵甚五郎二代目∥料理監修、古生物食堂研究者チーム∥生物監修

「古生物って、意外と美味しいんじゃない?」。そんな憧れが実現するお店、それが"古生物食堂"。この食堂には、古生物が日々持ち込まれる…。科学的な裏付けをもとに「味」という側面から古生物を多角的に考察する1冊。