ジル・デイヴィーズ∥著、ダリア・マオリ∥栄養学監修、板倉 弘重∥監訳、西本 かおる∥訳

ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、54種類のスパイスのお役立ち情報を、豊富な美しい図版とともに紹介する。