書名 |
5つの味つけ黄金比 料理の味つけに"もう迷わない" 笠原将弘が教える味づくりの秘伝ルール |
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著者 | 笠原 将弘∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 学研プラス | |
出版年 | 2019.6 | |
ページ数 | 111p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
4058010525, 9784058010525
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分類記号 | 596.21 | |
内容紹介 |
味つけは比率で覚えると非常にわかりやすく覚えやすい。笠原将弘が味付けの基本をわかりやすく、5つの黄金比にわけて解説。煮ものから揚げもの、おひたし、南蛮漬け、炒めもの、炊き込みご飯まで、87レシピを紹介する。
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キーワード | 日本料理 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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札内分館 | 一般 - 料理2 | 596.2/カ | 104554979 | 一般図書 |
貸出できます
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