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資料の詳細

■資料情報

書名

5つの味つけ黄金比 料理の味つけに"もう迷わない" 笠原将弘が教える味づくりの秘伝ルール

著者 笠原 将弘∥著
著者典拠
出版者 学研プラス
出版年 2019.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN
4058010525, 9784058010525
分類記号 596.21
内容紹介
味つけは比率で覚えると非常にわかりやすく覚えやすい。笠原将弘が味付けの基本をわかりやすく、5つの黄金比にわけて解説。煮ものから揚げもの、おひたし、南蛮漬け、炒めもの、炊き込みご飯まで、87レシピを紹介する。
キーワード 日本料理
おすすめ本

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理2 596.2/カ 104554979 一般図書
貸出できます
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