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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
こうぼ 菌の絵本 |
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|---|---|---|
| 著者 | 浜本 牧子∥監修、堀川 理万子∥絵 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2019.3 | |
| ページ数 | 32p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
454017178X, 9784540171789
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| 分類記号 | 465.8 | |
| 内容紹介 |
菌たちの巧みな生き様や不思議さ、利用法を、観察・実験方法を交えて紹介するシリーズ。パンをふくらませたり、おいしいお酒をつくってくれる酵母が、どんな形をしていて、何を食べて、どんなくらしをしているのかをわかりやすく解説する。
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| 目次 |
パンやワインをつくってくれる菌だけど酵母とは、どんな菌なのか？酵母は、何を食べて生きている？酵母にもいろいろな仲間がいる酵母のふえ方とくらし自然界では酵母はどこにいる？人間と酵母の出会いはお酒からハチミツを発酵させてつくる結婚式のお酒アルコールや甘さに耐える酵母を選ぶくだものの酵母で自然発酵させてみよう野生の酵母でパンを焼いてみよういくつもの菌が手をとりあって風味をつくる車を走らせる燃料もつくる酵母たち海洋酵母の色素など新しい可能性酵母と人間のこれから
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| キーワード | 酵母 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 子育て１－３ | 465/ｺ | 104553386 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。