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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
親子でできるおいしい料理実験 ナショジオ式自由研究 実験の後は、おいしく食べよう! ＮＡＴＩＯＮＡＬ ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ |
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|---|---|---|
| 著者 | ジョディ・ウィーラー・トッペン∥著、キャロル・テナント∥著、松浦 俊輔∥訳、滝川 洋二∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 日経ナショナルジオグラフィック社、日経ＢＰマーケティング（発売） | |
| 出版年 | 2018.6 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4863134142, 9784863134140
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| 分類記号 | 407 | |
| 内容紹介 |
泡立て器を手に、ボウルを持ってしたくをしたら、本格的な料理を科学する。化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48。酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げる。
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| 目次 |
１章；混合と分離２章；固体、液体、おいしい！３章；気体に期待！４章；作用と反応５章；キッチンで生物学
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| キーワード | 科学-実験 料理 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 交流コーナー - りょうり・しゅげい １－１ | 407/ｳ | 104545786 | 児童図書 |
貸出できます
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