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資料の詳細

■資料情報

書名

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」
著者 有元 葉子∥著
著者典拠
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2018.6
ページ数 97p
大きさ 26cm
ISBN
4579213068, 9784579213061
分類記号 596
内容紹介
レシピに書ききれない料理の中で肝心要の仕事が"下ごしらえ"。野菜なら吸水に始まり、洗う、切る、下ゆで、保存などの仕方を解説する。
キーワード 料理
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■蔵書状況

所蔵： 2    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理２ 596/ｱ 104544370 一般図書
貸出できます
忠類分館 生活コーナー - 料理２ 596/ｱ 104549444 一般図書
貸出できます
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