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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ストウブはじめまして 無水調理で驚きのレシピ革命! |
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|---|---|---|
| 著者 | 大橋 由香∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 家の光協会 | |
| 出版年 | 2018.5 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4259565796, 9784259565794
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
ストウブを使った無水調理の入門書。食材の水分を利用し、少ない調味料と短い加熱時間でできるストウブの無水調理は、うまみが凝縮されている上に煮崩れもしないから、仕上がりも美しい。初心者でも失敗せずに作れるよう、プロセスも丁寧に紹介する。
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| キーワード | 料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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