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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食は「県民性」では語れない 角川新書 Ｋ－１５４ |
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|---|---|---|
| 著者 | 野瀬 泰申∥〔著〕 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ | |
| 出版年 | 2017.8 | |
| ページ数 | 255p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4040821424, 9784040821429
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| 分類記号 | 383.81 | |
| 内容紹介 |
「お好み焼き発祥の地は大阪でも広島でもない」「鶏を使わない焼き鳥?」「九州でうどんにかけるのは胡椒?」…。食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、世界に類を見ない複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 2
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知と文化 - 知と文化２－５ | 383/ﾉ | 104536862 | 一般図書 |
貸出できます
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| 忠類分館 | 一般 - 社会科学３・自然科学１ | 383/ﾉ | 104537651 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。