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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
おいしい病院食は、患者を救う |
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|---|---|---|
| 著者 | 薬袋 摩耶∥著、長村 洋一∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ウェッジ | |
| 出版年 | 2017.3 | |
| ページ数 | 181p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4863101783, 9784863101784
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| 分類記号 | 498.58 | |
| 内容紹介 |
「薄味・まずい」が当たり前だった病院食がどんどんおいしくなるのはなぜ?業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景、そして食生活が健康に及ぼす効果を探る。
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| キーワード | 病院給食 病人食 食餌療法 | |
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