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資料の詳細

■資料情報

書名

みんな大好き!カレー大百科 〔3〕　進化する日本のカレー
著者 森枝 卓士∥監修
著者典拠
出版者 文研出版
出版年 2017.1
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN
4580823087, 9784580823082
分類記号 383.8
内容紹介
日本のカレーは、明治時代にカレー粉からカレールウ、レトルトカレーへと種類を広げ、今も様々に進化し続けている。カレーという食べ物の開発の歴史をたどり、その魅力の謎に迫る。
目次
１；カレーライスの大革命　２；多様化するレトルトカレー　３；カレーライスと外食産業
キーワード カレー-歴史
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