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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
新しい卵ドリル おうちの卵料理が見違える! |
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|---|---|---|
| 著者 | 松浦 達也∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | マガジンハウス | |
| 出版年 | 2016.11 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4838728980, 9784838728985
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| 分類記号 | 596.3 | |
| 内容紹介 |
オムレツは誰でもできる3つの巻き方。ゆで卵は「お湯から6分30秒」が絶対基準。プリンは、85℃で蒸して1日寝かせる。なぜチャーハンは「ご飯より卵が先」なのか。卵の新常識がいっぱい。おいしい全43レシピ。
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| キーワード | 料理(鶏卵) | |
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