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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ナムル100 講談社のお料理ＢＯＯＫ |
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|---|---|---|
| 著者 | チョン テキョン∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 講談社 | |
| 出版年 | 2016.4 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4062996731, 9784062996730
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| 分類記号 | 596.22 | |
| 内容紹介 |
たくさんの野菜を美味しく毎日飽きずに食べられる、韓国の常備菜・ナムルのレシピ集。素材に合わせたおすすめの調理法と、味付けを紹介。作り方はシンプルで、つくりおきも可能。究極のヘルシー時短料理を提案する。
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| 目次 |
目次；ナムルの底力；Ｐａｒｔ １．一種類の野菜で作る ；「ゆでてあえる」；「炒めてあえる」；「蒸してあえる」；「生のままあえる」；「干しナムル」；「漬ものナムル」；コラム あえるだけキムチ；Ｐａｒｔ ２．２種類の具で作る；「野菜＋野菜」；「野菜＋海藻」；「野菜＋肉」；「野菜＋大豆加工品」；Ｐａｒｔ ３．ナムルの応用料理；ピビンパ、ピビン麺、焼き飯、のり巻き、肉巻き、チヂミ、スープ、チゲ鍋、九節板
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| キーワード | 朝鮮料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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