伊藤 博康∥著

豪華寝台特急「トワイライトエクスプレス」の人気を支えてきた食堂車「ダイナープレヤデス」。制約の多い空間にあって、常に最高級のサービスを提供しつづけてきた食堂車はどのように運営されていたのか。その奮闘を追う。