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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
トコトンやさしい食品添加物の本 Ｂ＆Ｔブックス 今日からモノ知りシリーズ |
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|---|---|---|
| 著者 | 仲村 健弘∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | |
| 出版年 | 2015.4 | |
| ページ数 | 157p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4526074128, 9784526074127
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| 分類記号 | 498.519 | |
| 内容紹介 |
加工食品や生鮮食品などあらゆる食品に広く使われ、いまや食品産業を支える黒子としてなくてはならない「食品添加物」を紹介。添加物の役割、実際の使われ方、添加物使用のテクニックなどを図解で解説する。
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| キーワード | 食品添加物 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 医療と健康３ | 498/ﾅ | 104512234 | 一般図書 |
貸出中
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