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資料の詳細

■資料情報

書名

トコトンやさしい食品添加物の本

B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ

著者 仲村 健弘∥著
著者典拠
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN
4526074128, 9784526074127
分類記号 498.519
内容紹介
加工食品や生鮮食品などあらゆる食品に広く使われ、いまや食品産業を支える黒子としてなくてはならない「食品添加物」を紹介。添加物の役割、実際の使われ方、添加物使用のテクニックなどを図解で解説する。
キーワード 食品添加物
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 医療と健康3 498/ナ 104512234 一般図書
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