船山 信次∥著

「食べ物のなかの毒」といえばフグやきのこが有名だが、身近な食材にも毒はある。それぞれの食べ物にはどのような毒があるのか、それにどう対処すればいいのかを解説し、飲食物と薬との相互作用にも言及する。