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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
毒があるのになぜ食べられるのか ＰＨＰ新書 ９７０ |
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|---|---|---|
| 著者 | 船山 信次∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 | |
| 出版年 | 2015.2 | |
| ページ数 | 256p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4569821383, 9784569821382
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| 分類記号 | 498.54 | |
| 内容紹介 |
「食べ物のなかの毒」といえばフグやきのこが有名だが、身近な食材にも毒はある。それぞれの食べ物にはどのような毒があるのか、それにどう対処すればいいのかを解説し、飲食物と薬との相互作用にも言及する。
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| キーワード | 食品安全 食品衛生 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 八木 哲郎 - ２－３ | 498/ﾌ | 104511468 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。