川村 光信∥医学監修、高野 秀樹∥医学監修、東京逓信病院栄養管理室∥栄養指導、岩﨑 啓子∥料理、大越 郷子∥料理、主婦の友社∥編

面倒な栄養計算をしなくても、低タンパク、低塩分の献立が完成する慢性腎臓病の人の強い味方となるレシピ集。1日のタンパク質制限を50グラムと60グラムに設定し、見本献立や主菜、副菜レシピを紹介する。