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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ベッカライ・ビオブロートのパン |
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|---|---|---|
| 著者 | 松崎 太∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2014.9 | |
| ページ数 | 287p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4388061948, 9784388061945
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| 分類記号 | 596.63 | |
| 内容紹介 |
兵庫県芦屋の「ベッカライ・ビオブロート」に並ぶパンはほぼ全粒粉100%で作られている。そんな独自の店を営む著者が、全粒粉パンにたどりついた背景や、製法などに関する試行錯誤、仕事への向き合い方などをじっくり綴る。
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| キーワード | ベッカライ・ビオブロート | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住４－３ | 596/ﾏ | 104503589 | 一般図書 |
貸出できます
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