書名 |
ベッカライ・ビオブロートのパン |
|
---|---|---|
著者 | 松崎 太∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 柴田書店 | |
出版年 | 2014.9 | |
ページ数 | 287p | |
大きさ | 19cm | |
ISBN |
4388061948, 9784388061945
|
|
分類記号 | 596.63 | |
内容紹介 |
兵庫県芦屋の「ベッカライ・ビオブロート」に並ぶパンはほぼ全粒粉100%で作られている。そんな独自の店を営む著者が、全粒粉パンにたどりついた背景や、製法などに関する試行錯誤、仕事への向き合い方などをじっくり綴る。
|
|
キーワード | ベッカライ・ビオブロート | |
おすすめ本 |
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
山口 拓朗∥著 大山 くまお∥著 岩下 宣子∥監修、主婦の友社∥編 日経ホームビルダー∥編 [「十勝野38」編集委員会]∥編 町民文芸誌「樹」編集委員会∥編 • 働くセーター 保里 尚美∥著 北海道新聞社∥編 舞の海 秀平∥著、はすまる∥著、荒井 太郎∥著
|
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
---|---|---|---|---|---|
幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住4-3 | 596/マ | 104503589 | 一般図書 |
貸出できます
|