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ニンニクの日、ニンニクの生産量日本一の青森県田子町が実施。それとは別に、ニンニクを使用した健康食品を販売する株式会社健康家族が制定。「にん（２）に（２）く（９）」の語呂合せ。
アヒージョとはスペイン語で「刻んだニンニク」を表す言葉で、オリーブオイルとにんにくで煮込む料理です。そこに好きな具材を入れて作ります。アヒージョの知識とレシピを紹介します。基本的な具材から、アレンジ、人気シェフによるオリジナルアヒージョまでをオールカラーで紹介しています。私はアヒージョを作った次の日は残りのオイルにパスタを入れてペペロンチーノにします♪ ＭＣＬ編集部（ま）
今日の一冊2623 (2020/02/29)
