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今日は寒天の日。2005年のこの日、NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が取り上げられ大ブームとなったことを記念し、長野県茅野商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が制定しました。
今日の一冊は寒天と砂糖でできたちょっと珍しい和菓子の本。 宝石みたいにキラキラでかわいい「琥珀糖」のレシピが26品分掲載されています。５日間常温で置いて「結晶化」させるのですが、この工程が鉱物好きにはたまらないとか…？ 見て楽しい、作って美味しい一冊です。 ＭＣＬ編集部（乃）
今日の一冊1880 (2018/02/16)
