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資料の詳細

■資料情報

書名

知っておいしい肉事典
著者 実業之日本社∥編
著者典拠
出版者 実業之日本社
出版年 2013.10
ページ数 223p
大きさ 18cm
ISBN
4408454745, 978-4-408-45474-0
分類記号 648.2
内容紹介
肉雑学を持ち歩く! 牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。持ち歩きに便利なハンディ版。
キーワード 肉 肉製品
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
忠類分館 一般 - 園芸４・農業２・畜産 648/ｼ 103147229 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。