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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
知ろう食べよう世界の米 岩波ジュニア新書 000007200 |
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|---|---|---|
| 著者 | 佐藤 洋一郎∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 岩波書店 | |
| 出版年 | 2012.7 | |
| ページ数 | 8,214p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4005007201, 978-4-00-500720-2
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| 分類記号 | 616.2 | |
| 内容紹介 |
日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
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| 目次 |
はじめに
1章 世界の穀物をみてみよう
2章 イネとはなにか
3章 熱帯モンスーンのイネと米
4章 温帯モンスーンのイネと米
5章 つぶして食べる米文化
6章 シルクロードを通って
7章 世界に広がったイネと米
あとがき
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| キーワード | 米 稲 食生活 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | はざま文庫 - はざま ２ | 616/ｻ | 103712048 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。