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資料の詳細

■資料情報

書名

ヤーコン料理集 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの
著者 農業 食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター∥編集
著者典拠
出版者 美巧社
出版年 2011.10
ページ数 81p
大きさ 21cm
ISBN
4863870183, 978-4-86387-018-5
分類記号 596.37
内容紹介
フラクトオリゴ糖やポリフェノール等の機能性を活かした利用が期待されるヤーコンのレシピ集。サラダ、炒め物、煮物、揚げ物、漬物などのほか、デザートも収録。
キーワード 料理 野菜 ヤーコン
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理２ 596/ﾔ/ 103704896 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。