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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食育にやくだつ食材図鑑 4 肉・たまご |
|
|---|---|---|
| 著者 | 西村 敏英∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2009.3 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
4591106659, 978-4-591-10665-5
|
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
食材のおもしろさがわかる、ビジュアル食材図鑑。4は、肉・たまご、乳製品、加工食品をとりあげ、生産地や輸入先、栄養素、選びかたを紹介。かんたんレシピも掲載。
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| 目次 |
調理の基本
肉・たまご
ぶた肉
牛肉
とり肉
肉の利用と流通
羊肉
馬肉、いのしし肉
かも・あいがも・あひる肉
ハム
ソーセージ
ベーコン、コンビーフ
たまご
乳製品
牛乳
ヨーグルト
クリーム、バター
チーズ
加工食品
だいず加工品
こんにゃく
乾物
海藻
魚介類加工品
かんづめ・びんづめ
冷凍食品
かんたんレシピ
さくいん
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| キーワード | 食品 肉・肉製品 卵 乳製品 食品加工 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 児童 - しゅげい・りょうり（手芸・料理） １ | 596/ｼ/4 | 101946143 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。