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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
職場体験完全ガイド 5 パン屋さん・パティシエ・レストランのシェフ 食べものをつくる仕事 |
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|---|---|---|
| 著者 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2009.3 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4591106713, 978-4-591-10671-6
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| 分類記号 | 366.29 | |
| 内容紹介 |
仕事の現場に完全密着、取材にもとづいた臨場感と説得力にあふれる職業ガイド。5ではパン屋さん・パティシエ・レストランのシェフを中心に、食べものをつくる仕事を解説する。
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| 目次 |
パン屋さん
パン屋さんってどんな仕事?
パン屋さんの一日
インタビュー パン屋さんの一杉英里子さんにききました
「夢はパンもお菓子も食べられるカフェつきのお店をもつことです」
インタビュー いっしょに働く同僚にききました
「新しいパン作りに一杉さんと挑戦しています」
パン屋さんになるには?
パティシエ
パティシエってどんな仕事?
パティシエの一日
インタビュー パティシエの野島茂さんにききました
「もっともっとお客さんに喜ばれるお菓子をつくりたい」
インタビュー 上司にききました
「情熱的で明るくて、仕事が大好きな人」
パティシエになるには?
レストランのシェフ
レストランのシェフってどんな仕事?
ストランのシェフの一日
インタビュー レストランのシェフの百瀬幸治さんにききました
「大好きなイタリアの国を料理で伝えたい」
インタビュー 先輩にききました
「百瀬さんらしさをいかした料理を期待します」
レストランのシェフになるには?
ほかにもある! 食べものをつくる仕事
日本料理料理人
中華料理料理人
給食調理人
すし職人
そば職人
ラーメン屋さん
豆腐職人
みそ職人
しょうゆ職人
杜氏
ワイン職人
和菓子職人
ソムリエ
バーテンダー
カフェの店員
食品技術者
料理研究家
フードコーディネーター
さくいん
全巻職業名一覧
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| キーワード | 職業 パン・菓子製造業 調理師 | |
| おすすめ本 |
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• うみのなか ラウラ・クレーマ|文・絵、林 直美|訳 佐伯 俊男|さく 日本アンガーマネジメント協会∥監修、篠 真希∥著、長縄 史子∥著 瀬山 士郎|文、タイガー立石|絵 たかい ひろこ∥著
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 児童 - しゃかい（社会） ２ | 366/ｼ/5 | 104253562 | 児童図書 |
貸出できます
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