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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
たべもの史話 小学館ライブラリー 000001210 |
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|---|---|---|
| 著者 | 鈴木 晋一∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 小学館 | |
| 出版年 | 1999.4 | |
| ページ数 | 258p | |
| 大きさ | 16cm | |
| ISBN |
4-09-460121-X, 9784094601213
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| 分類記号 | 383.81 | |
| 内容紹介 |
稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。〈ソフトカバー〉
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| キーワード | 食物 歴史 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知と文化 - 知と文化２－５ | 383/ｽ/ | 101524536 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。