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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人 ポプラ新書 １９９ |
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|---|---|---|
| 著者 | 川内 イオ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2020.10 | |
| ページ数 | 269p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4591167941, 9784591167946
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| 分類記号 | 588.09 | |
| 内容紹介 |
塩、パン、チーズ、おはぎ、ジェラート…。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材したものをまとめる。
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| キーワード | 食品工業-日本 創造性 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住５－１ | 588/ｶ | 104581057 | 一般図書 |
貸出できます
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