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資料の詳細

■資料情報

書名

堤人美の旬を漬ける保存食

著者 堤 人美∥著
著者典拠
出版者 NHK出版
出版年 2020.9
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN
414033312X, 9784140333129
分類記号 596
内容紹介
実ざんしょう、梅、新しょうが、あんず…。季節の食材ごとの特性を生かして、砂糖、塩、酢、油、酒などに漬けておいしくストック。著者が長年つくり続けてきた数多のレシピから厳選した30品と、漬けた保存食を料理やお菓子に活用した65品を収載。
キーワード 料理 食品保存
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■蔵書状況

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忠類分館 生活コーナー - 料理1 596/ツ 104571053 一般図書
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