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資料の詳細

■資料情報

書名

誰でもわかるお寿司の本 完全マスター版

著者 サクラ・レストランズ編集部∥著、プレジャーフーズ∥監修
著者典拠
出版者 サクラ・レストランズ、ネコ・パブリッシング(発売)
出版年 2020.7
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN
4777054721, 9784777054725
分類記号 596.21
内容紹介
今や世界共通の食となり始めているお寿司。日本人として覚えておきたい、江戸前から始まる寿司文化をまとめた1冊。寿司のネタ解説はもちろん、日本料理店とは違う寿司屋の1品料理、素材、技、道具などを紹介する。
キーワード すし
おすすめ本

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理3 596.2/ダ 104564960 一般図書
貸出できます
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