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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション |
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|---|---|---|
| 著者 | 根岸 清∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | |
| 出版年 | 2020.5 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
4751114107, 9784751114100
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| 分類記号 | 596.7 | |
| 内容紹介 |
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説する。
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| キーワード | 飲料 果実 蔬菜 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 料理３ | 596.7/ﾈ | 104564246 | 一般図書 |
貸出できます
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