ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

わくわく微生物ワールド 2 食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち

著者 細矢 剛∥監修
著者典拠
出版者 鈴木出版
出版年 2017.2
ページ数 39p
大きさ 29cm
ISBN
4790233243, 9784790233244
分類記号 465
内容紹介
しょうゆやみそ、パンやチーズ。これらはすべて微生物の力によってできる食べ物。食べ物を通じて、その裏側にある微生物の生きるようすや、それを利用してきた人間の知恵を考える。
目次
食べ物がくさった! 微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする 微生物がつくる食卓 ヨーグルトをつくる微生物 牛乳からヨーグルトをつくってみよう チーズをつくる微生物 ぐうぜんの大発見フレミング つけものをつくる微生物 パンをつくる微生物 みそをつくる微生物 かつおぶしをつくる微生物 納豆をつくる微生物 納豆をつくってみよう 微生物ミニ図鑑
キーワード 微生物 乳酸菌 コウジカビ
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
山本 幸久∥著
井辻 朱美∥編著
舟生 岳夫∥著
井田 仁康∥監修
辺見 庸∥著
中山 富雄∥監修
黒沢 浩∥編 著
橋本 武彦∥写真 文
佐々木 泰子∥監修、ヒロミチイト∥絵
赤木 かん子∥文、すがわら けいこ∥絵
杉山 春∥著

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 児童 - きょうりゅう(恐竜) 1 465/ワ/2 104534629 児童図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。