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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
Marché食材大図鑑 |
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|---|---|---|
| 著者 | 辻調理師専門学校∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 講談社 | |
| 出版年 | 2015.10 | |
| ページ数 | 511p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
4062196840, 9784062196840
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| 分類記号 | 588 | |
| 内容紹介 |
和・洋・中、すべての料理の食材をまとめて紹介するビジュアル図鑑。野菜や果物、魚介類の定番品種を、産地情報、収穫風景とともに紹介する。食肉はジビエ(狩猟肉)、乾燥熟成肉などの情報も収録。1995年発行書の改訂版。
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| キーワード | 食料品-便覧 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住５－１ | 588/ﾏ | 104516397 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。