利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
サードフード エシカルな食の未来を探して 上 |
|
|---|---|---|
| 著者 | ダン・バーバー∥著、小坂 恵理∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ＮＴＴ出版 | |
| 出版年 | 2023.12 | |
| ページ数 | 288p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4757160860, 9784757160866
|
|
| 分類記号 | 498.5 | |
| 内容紹介 |
ニューヨークの星付きレストランで働き、食や農業に関する教育活動家としても活躍するシェフが、10年の歳月をかけて見つけた答えとは…。現代の食システムが抱える様々な問題に切り込み、持続可能で、エシカルな食のあり方に迫る。上巻。
|
|
| キーワード | 食品 食糧問題 | |
| おすすめ本 |
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
コンラート・ローレンツ|著、日高敏隆|訳 小山 鉄郎∥著 大野 元裕∥著 阿刀田 高∥著 藤原 正彦∥著 ハイロ レストレポ リベラ∥著、福岡 正行∥日本語版監修、小寺 義郎∥日本語版監修、近藤 恵美∥訳 小室 直樹∥著 伊藤 浩介∥著 島崎 晋∥監修、世界博学倶楽部∥著 松岡 正剛∥著 • 美術館で愛を語る 岩淵 潤子∥著
|
|
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 新刊１ - 幕新１－１ | 498.5/ﾊﾞ/1 | 104599834 | 一般図書 |
貸出中
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。