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資料の詳細

■資料情報

書名

1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人

ポプラ新書　１９９
著者 川内 イオ∥著
著者典拠
出版者 ポプラ社
出版年 2020.10
ページ数 269p
大きさ 18cm
ISBN
4591167941, 9784591167946
分類記号 588.09
内容紹介
塩、パン、チーズ、おはぎ、ジェラート…。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材したものをまとめる。
キーワード 食品工業-日本 創造性
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 衣食住５－１ 588/ｶ 104581057 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。