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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 鮭の専門店主が提案する120レシピ |
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|---|---|---|
| 著者 | 佐藤 友美子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2021.5 | |
| ページ数 | 191p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
4416520891, 9784416520895
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| 分類記号 | 596.35 | |
| 内容紹介 |
築地場外で鮭の専門店を営む著者が、秋鮭、時鮭、紅鮭などの鮭の種類別に調理法を比較しながら、お米やさまざまな具材との組み合わせ方、日本・世界各地に伝わる郷土料理などを伝授するレシピブック。日本の鮭の産地紹介や鮭文化なども掲載する。
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| キーワード | 料理(魚) 鮭 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 料理２ | 596.3/ｻ | 104575288 | 一般図書 |
貸出できます
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