赤瀬川 原平∥著、嵐山 光三郎∥著、安野 モヨコ∥著、池澤 夏樹∥著、池波 正太郎∥著、石牟礼 道子∥著、伊藤 比呂美∥著、色川 武大∥著、内田 百閒∥著、枝元 なほみ∥著、遠藤 周作∥著、岡本 喜八∥著、勝見 洋一∥著、鴨居 羊子∥著、北大路 魯山人∥著、窪島 誠一郎∥著、黒田 征太郎∥著、幸田 文∥著、今 東光∥著、酒井 順子∥著、獅子 文六∥著、島田 雅彦∥著、東海林 さだお∥著、立松 和平∥著、田中 小実昌∥著、辻村 深月∥著、出久根 達郎∥著、ねじめ 正一∥著、畑 正憲∥著、東 直子∥著、平松 洋子∥著、穂村 弘∥著、堀井 和子∥著、増田 れい子∥著、三浦 哲郎∥著、群 ようこ∥著、山下 清∥著、山本 一力∥著、米原 万里∥著

安野モヨコ、伊藤比呂美、酒井順子…。「ごはん」のおいしさを存分に伝えるエッセイ39本を収録。日本人の原点ともいえる「米論」からおいしい「ごはん」まで、食べ過ぎ注意の愉快なアンソロジー。シリーズ第3弾。

内容:新米は手づかみで 出久根達郎著. 丼一杯おかず無し!! 東海林さだお著. 「超おいしかった」体験 東直子著. 最後のごはん 酒井順子著. ごはんの力 嵐山光三郎著. ほんとうの米 勝見洋一著. 米-もちもちで夢ごこち ねじめ正一著. 駄喰い三昧 色川武大著. お米 石牟礼道子著. 米 今東光著. お米の話 北大路魯山人著. ごはん 幸田文著. 御飯無情 群ようこ著. 米論 内田百閒著. 米にも鮮度はある 平松洋子著. 昔のお釜、台所へ 堀井和子著. 炊飯器 安野モヨコ著. 米の味 畑正憲著. 米の味 獅子文六著. ごはん 赤瀬川原平著. 麦メシ 窪島誠一郎著. 食い物をつくる毎回ちがうのがうまいねん 黒田征太郎著. 男ひとりのヤカンメシ 岡本喜八著. 長方形の洋皿 山本一力著. チキンライス 池波正太郎著 ほか14編